Esta antiga cidade religiosa do sudoeste francês abriga um impressionante patrimônio arquitetural medieval. Os bairros históricos de Albi, como Casteviel, Castelnau e bourg Saint-Salvi prometem um passeio repleto de descobertas. Em seu centro fica a Catedral fortificada de Sainte-Cécile, do século XIII, e o Palácio Episcopal. Além das pontes que cortam o Rio Tarn, tais como a Ponte Vieux de 1035, a cidade abriga outro tesouro: a mais importante coleção da obra do pintor pós-impressionista Toulouse-Lautrec, ilustre nativo da cidade.
A rica gastronomia local, renomada por seus pratos com patos e gansos, conserva receitas tradicionais como o Pot au feu à moda de Albi, sopa com salsicha e feijões secos ou o échaudé, biscoito triangular da idade media que leva anis em sua massa. Para os amantes das sobremesas, nada como o pigeonniers do Médio-Pirenéus, bombom de chocolate ao leite retangular passado no açúcar.
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