Com mais de 2500 anos de história, Arles conserva inúmeros monumentos romanos. Entre eles, sua espetacular arena, nos moldes do coliseu da capital italiana, é tombada como patrimônio mundial da humanidade pela Unesco. A cidade do sudeste acolhe todo verão desde 1970, um dos grandes eventos da fotografia internacional, o Encontros Fotográficos de Arles. Durante a Páscoa ou em setembro, a cidade vive ao ritmo das touradas. As férias, uma forte tradição na Espanha e no sul da França, garantem animações nas ruas, música e muita agitação.
Localizada em uma zona agrícola, a 30 km do Parque da Camargue, ela é reputada por sua produção de arroz , azeite, legumes e a criação de touros. Os ingredientes que chegam frescos são a chave da gastronomia da cidade. Entre os pratos preferidos de seus moradores está: a riste, berinjela frita com pedaços de tomate e a gradine, cordeiro ou touro servido com batatas à moda de Arles.
