Essa cidadela medieval cercada de campos de oliveiras e rochas brancas é tida como um dos mais belos vilarejos da França. Localizado na região da Provença, no sul do país, próximo a cidade de Arles, Les Baux-de-Provence hoje vive para o turismo. Seus menos de 500 moradores recebem 1, 2 milhão de turistas por ano. Casas de pedras claras se confundem com a rocha da colina onde se encontram. No ponto mais alto, o Castelo des Baux garante a vista sobre o Vale do Inferno, que se estende em torno com sua vegetação verdejante.
Escadarias, ruelas de pedras, pequenos jardins que parecem sair da rocha, galerias, lojas de artesanato e discretos restaurantes dão o charme do local quase sempre ensolarado. Outras preciosidades são a igreja romana de Saint-Vincent e as casas do período da renascença, enquanto a Fundação Louis-Jou conserva obras dos pintores Rembrant e Goya. Com clima seco e podendo atingir altas temperaturas no verão, o local é rico em bauxita, mineral necessário para a produção de alumínio, mas são as azeitonas e o bom vinho provençal os produtos locais que repartem na bagagem dos visitantes.
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